Curso de Fruticultura

m�dulo 1. Mf0527_2 preparaci�n del terreno y plantaci�n de frutales

unidad formativa 1. Uf0001 el suelo de cultivo y las condiciones clim�ticas

1. Suelos.

1. el suelo.
2. caracter�sticas f�sicas del suelo.
3. la materia org�nica en el suelo: efectos sobre las propiedades f�sicas, qu�micas y biol�gicas.
4. propiedades f�sico-qu�micas del suelo: capacidad de intercambio cati�nico (cic), suelos �cidos, suelos b�sicos, correcci�n de los mismos.
5. salinidad de suelos: correcci�n de la salinidad.
6. contaminaci�n y erosi�n del suelo.
7. tipos, t�cnicas de conservaci�n.
8. sistemas de mantenimiento de suelos. Enarenados. Acolchados.

2. Fertilizaci�n y abonos.

1. an�lisis del suelo. Interpretaci�n, correcci�n y consecuencias pr�cticas.
2. an�lisis y tomas de muestras.
3. abonado de fondo, tipos, c�lculo de necesidades, �pocas de aplicaci�n, dosis y productos.
4. incidencia medioambiental de enmiendas y fertilizaci�n.
5. la fertilidad del suelo.
6. variables que definen la fertilidad del suelo.
7. tipos de abonos y caracter�sticas.
8. t�cnicas de aplicaci�n de abonado.

3. Tiempo y clima.

1. tiempo y clima.
2. meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosf�ricas, heladas.
3. fenolog�a y agroclimatolog�a.
4. predicci�n del tiempo.
5. conocimientos b�sicos sobre los agentes clim�ticos m�s importantes y su influencia en el desarrollo de los �rboles frutales.
6. m�todos de protecci�n de los �rboles frutales contra bajas y altas temperaturas.
7. m�todos de protecci�n de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.
8. m�todos de protecci�n de cultivos contra el viento.
9. manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorol�gicos y otras fuentes de informaci�n clim�ticas.
10. interpretaci�n de mapas meteorol�gicos para prever el clima a corto plazo. Interpretaci�n de previsiones meteorol�gicas.
11. realizaci�n de recogida de datos meteorol�gicos con los aparatos adecuados.

4. Agua para riego.

1. agua para riego: caracter�sticas a cumplir en grupos principales de cultivos.
2. toma de muestras de agua para su an�lisis e interpretaci�n de resultados.

unidad formativa 2. Uf0010 preparaci�n del terreno para instalaci�n de infraestructuras y plantaci�n de frutales

1. Preparaci�n del terreno para la plantaci�n de frutales.

1. limpieza y nivelaci�n.
2. labores profundas de preparaci�n de suelos:
3. labores superficiales de preparaci�n de suelos:
4. preparaci�n, regulaci�n y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuaci�n del terreno.
5. aplicaci�n del abonado de fondo y enmiendas.
6. tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
7. identificaci�n y determinaci�n de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.
8. materiales de drenaje: tuber�as de pvc y pe.
9. materiales filtrantes: naturales y prefabricados.
10. cortavientos: naturales y artificiales.
11. cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
12. caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormig�n, gravas, asfaltos.
13. instalaciones el�ctricas-: puntos de luz.
14. equipo de riego: cabezal, tuber�as de distribuci�n y emisores.
15. t�cnicas, materiales y equipos necesarios para la captaci�n, tra�da y almacenamiento de aguas.
16. comprobaci�n de funcionamiento de instalaciones.
17. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales.

2. Plantaci�n.

1. especies y variedades de �rboles frutales:
2. marcos de plantaci�n. Factores que influyen sobre el lugar de plantaci�n:
3. marqueo.
4. replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mec�nico.
5. sistemas de plantaci�n y formaci�n:
6. plantaci�n:
7. realizar el proceso de plantaci�n de los plantones.
8. estructuras de apoyo.
9. tutores.
10. preparaci�n, regulaci�n y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantaci�n.

3. Normativa b�sica relacionada con la preparaci�n del terreno y la plantaci�n de frutales.

1. normativa de prevenci�n de riesgos laborales.
2. normativa medioambiental.

m�dulo 2. Mf0528_2 operaciones culturales y recolecci�n de la fruta

unidad formativa 1. Uf0011 poda e injerto de frutales

1. Injerto.

1. formaciones vegetativas y fruct�feras en los frutales:
2. fisiolog�a de los frutales: desarrollo vegetativo, floraci�n y fructificaci�n.
3. propagaci�n de los frutales por injerto.
4. tipo de injerto.
5. �pocas de injertar.
6. herramientas para injertar.
7. renovaci�n y cambio de variedad por injerto: elecci�n del injerto adecuado, elecci�n de materiales y herramientas.
8. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales.

2. Poda.

1. principios generales de la poda.
2. finalidad de la poda.
3. equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.
4. principios generales de la poda:
5. t�cnicas de poda de formaci�n en formaciones libres de frutales: vaso, pir�mide y uso.
6. t�cnicas de poda de formaci�n en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.
7. t�cnicas de poda de fructificaci�n y renovaci�n en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.
8. est�mulo de la formaci�n de brotes fruct�feros.
9. poda de renovaci�n y rejuvenecimiento en frutales.
10. herramientas y m�quinas para la poda.
11. realizaci�n y protecci�n de los cortes de poda.
12. manejo de restos vegetales.
13. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales.

3. Cuajado y aclareo de flores y frutos.

1. manejo del cuajado y aclareo de fruto.
2. favorecedores del cuajado.
3. aclareos manuales y qu�micos.
4. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales.

unidad formativa 2. Uf0012 manejo, riego y abonado del suelo

1. Manejo del suelo.

1. capacidad de absorci�n y retenci�n de agua.
2. influencia de la topograf�a y de la protecci�n del suelo en el balance h�drico y en la erosi�n.
3. medidas de conservaci�n y manejo de los suelos.
4. erosi�n de los suelos. T�cnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.
5. caracter�sticas generales sobre las malas hierbas:
6. t�cnicas de conservaci�n y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicaci�n de herbicidas.
7. el laboreo mec�nico del suelo. Objetivos del laboreo.
8. laboreo convencional:
9. labores b�sicas.
10. aperos para labrar.
11. inconvenientes del laboreo.
12. manejo del suelo alternativo al laboreo mec�nico.
13. laboreo reducido:
14. cubiertas vegetales vivas:
15. cubiertas inertes.
16. control de las cubiertas vegetales.
17. siembra de cubiertas.
18. control mec�nico y qu�mico de cubiertas.
19. manejo de cubiertas inertes.
20. manejo de restos vegetales con equipos adecuados.
21. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales en el manejo del suelo.

2. El riego.

1. la calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.
2. necesidades h�dricas y programaci�n de riego:
3. factores clim�ticos que influyen en el balance h�drico.
4. sistemas de riego.
5. riego de pie o de superficie.
6. riego por aspersi�n.
7. riego localizado en superficie y enterrado.
8. eficiencia de riego.
9. uniformidad del riego.
10. instalaciones de riego.
11. estaci�n de bombeo y filtrado.
12. conservaci�n y mantenimiento del equipo de bombeo y distribuci�n de agua de riego.
13. sistemas de inyecci�n de soluciones nutritivas y sanitarias.
14. sistema de distribuci�n del agua.
15. emisores de agua.
16. manejo y primer mantenimiento de la instalaci�n de riego.
17. regulaci�n y comprobaci�n de caudal y presi�n.
18. limpieza de sistema.
19. medida de la uniformidad del riego.
20. medida de la humedad del suelo.
21. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales asociados al riego.

3. Abonado del suelo.

1. los elementos esenciales.
2. necesidades nutritivas de los frutales.
3. diagn�stico del estado nutritivo.
4. an�lisis foliar: toma de muestras foliares, interpretaci�n, correcci�n y consecuencias pr�cticas del an�lisis.
5. extracciones de las cosechas.
6. nivel de productividad.
7. estado sanitario del cultivo.
8. elaboraci�n de una recomendaci�n de fertilizaci�n.
9. estado nutritivo.
10. caracter�sticas del suelo.
11. agua disponible.
12. producci�n en a�os anteriores.
13. aplicaci�n de los nutrientes necesarios.
14. aplicaci�n al suelo.
15. aplicaci�n por v�a foliar.
16. aplicaci�n mediante inyecciones al tronco.
17. selecci�n de abonos que se van a emplear.
18. identificaci�n de la �poca y el apero con el que se va a realizar la aplicaci�n de abono.
19. preparaci�n de soluciones nutritivas en condiciones clim�ticas adecuadas y con el uso correcto de equipos.
20. selecci�n, manejo y mantenimiento b�sico de equipos y herramientas para la aplicaci�n del abonado.
21. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales en la aplicaci�n del abono.

unidad formativa 3. Uf0013 recolecci�n, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

1. Recolecci�n.

1. el proceso de maduraci�n.
2. maduraci�n fisiol�gica y comercial.
3. �ndices de maduraci�n.
4. la recolecci�n de la fruta.
5. recolecci�n manual:
6. recolecci�n mec�nica. Equipos.
7. normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de car�cter perecedero.
8. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales as� como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolecci�n.

2. Transporte.

1. contenedores.
2. remolques especiales.
3. cintas transportadoras.
4. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales as� como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.

1. primeros tratamientos de la fruta en campo.
2. equipos de limpieza.
3. secadoras.
4. descascarilladoras.
5. instalaciones de clasificaci�n y selecci�n de fruta.
6. almacenamiento de la fruta hasta su conservaci�n.
7. almacenamiento en fr�o.
8. almacenamiento en atm�sfera controlada.
9. elaboraci�n de la informaci�n necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
10. conservaci�n de frutos.
11. normas de calidad para productos frutales (normalizaci�n y tipificaci�n).
12. normas medioambientales y de prevenci�n de riesgos laborales as� como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservaci�n.

m�dulo 3. Mf0525_2 control fitosanitario

unidad formativa 1. Uf0006 determinaci�n del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elecci�n de los m�todos de control

1. Los enemigos de las plantas y los da�os que producen.

1. caracter�sticas generales sobre enfermedades:
2. caracter�sticas generales sobre plagas:
3. caracter�sticas generales sobre alteraciones fisiol�gicas:
4. agentes bi�ticos.
5. agentes abi�ticos. Clasificaci�n: factores ambientales y climatol�gicos (acci�n de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acci�n del agua, estructura, abonos y ph).
6. muestreos: croquis, unidades de muestreo, t�cnicas a emplear, tama�o de la muestra, localizaci�n de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gr�ficos.
7. realizaci�n de conteos y tomas de muestras con t�cnicas y materiales adecuados.
8. identificaci�n de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopat�as m�s frecuentes.

2. M�todos de control de plagas.

1. m�todos f�sicos:
2. pr�cticas culturales:
3. lucha qu�mica:
4. control integrado:
5. lucha biol�gica:
6. medidas legislativas:

3. Productos fitosanitarios: sustancias activas y preparados, interpretaci�n del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad.

1. definici�n.
2. ingredientes:
3. presentaci�n.
4. interpretaci�n de la etiqueta del producto fitosanitario:
5. clasificaci�n de los plaguicidas seg�n:
6. transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
7. preparaci�n de productos fitosanitarios para su aplicaci�n:

unidad formativa 2. Uf0007 aplicaci�n de m�tdos de control fitosanitario en plantas, suelo e instalaciones

1. Maquinaria de aplicaci�n de plaguicidas: tipos, conservaci�n y regulaci�n.

1. m�todos de aplicaci�n de productos fitosanitarios.
2. desinsectaci�n y desinfecci�n y desratizaci�n de instalaciones.
3. equipos de aplicaci�n: funcionamiento de los diferentes tipos.
4. principales m�quinas y equipos.
5. clasificaci�n: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
6. preparaci�n, mezcla y aplicaci�n de productos fitosanitarios.
7. procedimientos de operaci�n.
8. preparaci�n, regulaci�n y calibraci�n de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
9. preparaci�n de caldos o polvos. Aplicaci�n de los mismos.
10. recogida de productos o subproductos del proceso de aplicaci�n.
11. limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
12. pr�cticas de aplicaci�n.
13. ejercicios de desarrollo de casos pr�cticos.
14. eliminaci�n de residuos.
15. eliminaci�n de envases vac�os.

2. Buenas pr�cticas y prevenci�n de riesgos relacionados con el control fitosanitario.

1. riesgos derivados de la utilizaci�n de productos fitosanitarios para la salud:
2. medidas preventivas y protecci�n del aplicador.
3. pr�ctica de la protecci�n fitosanitaria.
4. primeros auxilios.
5. riesgos derivados de la utilizaci�n de plaguicidas para el medio ambiente:
6. principios de la trazabilidad.
7. buenas pr�cticas ambientales en la pr�ctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vac�os, etc.).

3. Normativa b�sica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopat�as.

1. relaci�n trabajo-salud

m�dulo 4. Mf0526_2 mecanizaci�n e instalaciones agrarias

unidad formativa 1. Uf0008 mantenimiento, preparaci�n y manejo de tractores

1. El tractor y equipo de tracci�n.

1. funciones.
2. tipos.
3. componentes y funcionamiento.
4. prestaciones y aplicaciones.
5. motor: sistema de distribuci�n y admisi�n.
6. sistema de engrase.
7. sistema de refrigeraci�n.
8. sistema de alimentaci�n.
9. sistema hidr�ulico.
10. sistema de transmisi�n.
11. toma de fuerza.
12. engancha de equipos y acondicionamiento.
13. frenos.
14. ruedas.
15. sistema el�ctrico.
16. puesto de conducci�n y cabinas.
17. la potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracci�n: bases f�sicas de la potencia y rendimientos.
18. tipos de potencia en tractores.
19. aprovechamiento de la potencia: potencia de tracci�n, a la toma de fuerza y al sistema hidr�ulico.
20. importancia t�cnica de la mecanizaci�n y su relaci�n con otros medios de producci�n.

2. Mantenimiento y reparaci�n b�sica de tractores y equipos de tracci�n utilizados en la explotaci�n.

1. mantenimiento de m�quinas y herramientas utilizadas en la explotaci�n.
2. repercusiones t�cnico-econ�micas en el rendimiento de trabajo, aver�as, consumo de combustible, vida �til de las m�quinas y sus componentes.
3. programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracci�n utilizados en la explotaci�n.
4. el taller de la explotaci�n agraria.
5. operaciones de preparaci�n y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
6. mecanizado b�sico y soldadura: soldadura el�ctrica.
7. materiales para el mantenimiento y reparaci�n b�sica de m�quinas y herramientas utilizadas en la explotaci�n:
8. lubricantes: caracter�sticas. Clasificaci�n y aplicaciones.
9. combustibles: caracter�sticas. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
10. otros materiales de reparaci�n y mantenimiento: metales f�rricos y no f�rricos, caucho, pl�sticos, cer�mica y otros.
11. nivelaci�n del terreno empleando la maquinaria adecuada as� como los materiales.
12. colocaci�n de cubiertas de sistemas de protecci�n.

3. Prevenci�n de riesgos laborales en maquinaria agr�cola.

1. reconocimiento de los riesgos y peligros m�s comunes en maquinaria agraria.
2. tractores: protecciones de vuelco del tractor.
3. precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
4. enganches.
5. normas de seguridad en el manejo y conducci�n del tractor.
6. normativa y se�alizaci�n.
7. medidas de protecci�n personal.
8. preservaci�n del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracci�n.

unidad formativa 2. Uf0009 instalaciones agrarias, su acondicionamiento, limpieza y desinfecci�n

1. Instalaciones agrarias.

1. invernaderos, t�neles y acolchados: funci�n.
2. tipos.
3. dimensiones.
4. materiales empleados.
5. temperatura.
6. luz.
7. instalaci�n y montaje.
8. dispositivos de control y automatizaci�n.
9. componentes b�sicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
10. funci�n.
11. tipos.
12. instalaciones de riego: bombas hidr�ulicas, tuber�as, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protecci�n del sistema de riego; automatismo.
13. instalaciones el�ctricas en la explotaci�n agraria: l�neas de baja y alta tensi�n; l�neas de alumbrado y trif�sica; elementos de protecci�n y medida; sustituci�n de elementos sencillos.
14. componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilaci�n, climatizaci�n y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
15. instalaciones de almacenaje y conservaci�n de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; c�maras frigor�ficas y de prerefrigeraci�n.
16. equipos para la limpieza y eliminaci�n de residuos agrarios: equipos y material de limpieza.
17. componentes, regulaci�n y mantenimiento.
18. palas cargadoras.
19. remolques.
20. barredoras.
21. equipos de lavado manuales y autom�ticos.
22. equipos de limpieza a presi�n.
23. pulverizadores.
24. limpiadores.
25. selecci�n de herramientas y �tiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
26. ejecutar reparaciones con precisi�n.
27. comprobaci�n de correcto funcionamiento de la maquinaria despu�s de las labores de mantenimiento.
28. eliminaci�n de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.

2. Acondicionamiento de instalaciones agrarias.

1. productos y equipos para la limpieza, desinfecci�n, desinsectaci�n y desratizaci�n.
2. descripci�n de instalaciones el�ctricas, suministro de aguas y sistemas de climatizaci�n.
3. identificaci�n de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

3. Prevenci�n de riesgos laborales en instalaciones agrarias.

1. reconocimiento de los riesgos y peligros m�s comunes en las instalaciones.
2. mecanismos peligrosos de las instalaciones.
3. taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
4. normativa y se�alizaci�n.
5. medidas de protecci�n personal.
6. elecci�n de los equipos de protecci�n personal: protecci�n de las v�as respiratorias.
7. protecci�n ocular.
8. protecci�n del cr�neo.
9. protecci�n de los o�dos.
10. ropa de protecci�n. Protecci�n de las manos.
11. protecci�n de los pies.
12. preservaci�n del medio ambiente en el uso de instalaciones.
13. manipulaci�n y eliminaci�n de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
14. normativa sobre producci�n ecol�gica.
15. primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios b�sicos de los primeros auxilios.
16. tipos de da�os corporales y primeros auxilios.
17. actuaciones en caso de incendios.