Curso de Gestión de restaurantes
Este curso te ofrece una visión global del sector de la restauración con una clara orientación hacia el cliente de tal forma que se adquieran los conocimientos necesarios para gestionar restaurantes a través de un plan de negocio. La formación es cada vez más importante para triunfar en la restauración. Especialmente formación en gestión y negocio.
Desarrolla tus conocimientos en este campo para gestionar con éxito un restaurante!
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Temario
1. Los clientes y las claves de satisfacción
1.1. El cliente en restauración
1.2. Evaluación de la satisfacción del cliente
1.3. La cultura de atención al cliente en la empresa de restauración
1.4. Análisis e innovación basada en el feedback cliente-empresa
1.5. Ejemplo de sistema integrado para la satisfacción del cliente
2. gestión financiera y administración
2.1. La gestión financiera y económica del restaurante.
2.2. El control de gestión en las operaciones de un restaurante. Los ingresos.
2.3. El control de gestión en las operaciones de un restaurante. Los gastos.
2.4. La cuenta de explotación y el presupuesto anual.
2.5. El escandallo como base para el control económico.
2.6. Operativa administrativa del restaurante
2.7. La fiscalidad en el sector de la restauración
2.8. Bussiness plan: definición y objetivos
2.9. Estructura del plan de negocio
2.10. Plan económico financiero
2.11. Ejemplo práctico de un plan de negocio
3. Recursos humanos
3.1. Gestión y dirección de recursos humanos
3.2. Laboral
4. La atención al cliente y las reclamaciones
4.1. El nivel de calidad de una empresa
4.2. Las quejas
4.3. Las hojas de reclamaciones
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