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1. Concepto de residuo, subproducto y fin de la condición de residuo
2. Clasificación de los residuos
3. Identificación, caracterización y codificación de los residuos
4. Residuos peligrosos. Sistema de identificación
5. Obligaciones legales de los productores y gestores de residuos
6. Jerarquía de residuos y sus formas de tratamiento
7. Vertederos e incineración
8. La reutilización
9. El reciclaje
10. La gestión de los flujos específicos de residuos
11. La minimización de residuos y la producción limpia.
12. Buenas prácticas para la prevención de la contaminación y la generación de residuo
módulo 2: auditoría energética
1. Introducción. Conceptos generales.2. Por qué es necesaria una auditoría energética.
3. Objetivos de la auditoría energética.
4. Protocolo de actuación.
5. Programa de la auditoría energética.
6. ámbito de aplicación de las auditorías energéticas.
7. Metodología y técnica en la ejecución de auditorías.
8. Datos teóricos para el análisis
.9. Herramientas de evaluación.
10. Conclusiones de la auditoría.
11. Propuesta de ahorro y eficiencia.
12. Seguimiento de medidas para la optimización energética.
13. Conclusiones.
Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.
La cocina tradicional vuelve a estar de moda. Tras la enorme evolución y sofisticación vivida por el mundo de la cocina en la última década, se vuelve a valorar cada vez más la cocina tradicional. Sin olvidar la técnica, la pericia y los conocimientos que este tipo de cocina requiere.
La profesionalización de un sector como el de la panadería y la bollería ha sido imparable en los últimos años. Desarrollar los conocimientos, técnicas y habilidades es imprescindible debido a la alta competencia existente y a la evolución que ha vivido el sector y unos consumidores cada vez más exigentes y conscientes del producto. Este curso se corresponde con el certificado de...
Con este curso correspondiente a la unidad formativa UF0292 de las competencias profesionales, aprenderás los conocimientos y habilidades necesarias para la elaboración de productos de bollería a nivel profesional. La lata competencia y la mejora de los procesos así como el aumento de la demanda de productos de calidad hacen inevitable formarse continuamente en este campo.Formular y efectuar...
Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares. Controlar las existencias y organizar el suministro interno a las líneas de producción. Organizar la expedición de productos terminados. Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y...
Este curso sobre elaboración de la mantequilla, es un curso profesional y se corresponde con la unidad formativa UF1282 de las competencias profesionales. Conviértete en un experto en la elaboración de mantequilla y en la calidad de la misma.
Curso de elaboraciones básicas de panadería y bollería. Aprende a realizar productos de calidad respetando la normativa sanitaria, ambiental y de seguridad actual. Este curso se correponde al módulo formativo MF0034_2 de las competencias profesionales.
Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería. Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de...







