Curso de Experto en la Norma IFS de Seguridad Alimentaria
Cada día existe una mayor presión sobre la industria alimentaria a nivel de seguridad y trazabilidad. Esto afecta no tan solo a la industria alimentaria, propiamente, también a otros sectores relacionados con ella de forma directa e indirecta. Las normas al respecto están cambiando y la ley es más exigente en el control, la higiene y la seguridad alimentaria.
En este curso aprenderás a:
- Conocer qué es la Norma IFS-V.5 y a qué empresas se aplica.
- Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
- Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.5, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.
- Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000.
Dirigido a
Metodología
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Infórmate, es GRATIS
Temario
1. Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma ifs
- normativa
- norma ifs
2. Fundamentos básicos del appcc y su relación con ifs
- legislación, normas y protocolos
- definición del sistema appcc
- principios del sistema appcc
- descripción de los principios appcc
- principios del sistema appcc
- responsabilidades para la aplicación de appcc
- aplicaciones de appcc
3. Origen, evolución y estructura del protocolo ifs. Campo de aplicación
- la historia del internacional foood satandard
- estructura de la norma v5
- determinación del alcance entre ifs food e ifs logistica
- compañáas a las que no se aplica ifs food ni ifs logistica
4. Estructura de la norma ifs: requerimientos de la gestión del sisde calidad
- requisitos que establece la norma ifs-v5
5. Certificación: ventajas y beneficios
- etapas o procesos para obtener la certificación
- el proceso de certificación
- concesión del certificado
6. Diferencias y similitudes entre la norma ifs, brc e iso 22000
- breve repaso
- norma brc
- norma iso 22000
- comparación de las normas de seguridad
- beneficios de implementar las normas brc y ifs
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